बचपन से ही सभी को यह बताया जाता है कि चुकंदर खाना चाहिए, इसे खाने से शरीर में खून बढ़ता है. साथ ही चुकंदर खाने से चेहरे पर ग्लो आता है. ये बात तो सच है, चुकंदर हमारी हेल्थ के लिए काफी फायदे होता है. साथ ही इसे सलाद में तो सभी शामिल करते हैं. लेकिन कुछ लोग इसे खाने से बचते हैं. ऐसे में आज हम आपको चुकंदर से ही बनी एक नई चीज के बारे में बताने जा रहे हैं. कुछ लोगों को चुकंदर का टेस्ट या खाने में ही पसंद नहीं होता. लेकिन ये डिश ऐसा है कि सभी को पसंद आएगा. आइए जानते हैं चुकंदर का रायता कैसे बनाएं और इसके फायदे?
चुकंदर अगर आपको सलाद या खाली खाना पसंद नहीं है तो आप इसके रायता बना कर खा सकते हैं. जो खाने में स्वादिष्ट के साथ-साथ हमारी सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद साबित होते हैं.इसलिए घर पर आपको इसके जरूर बनाना चाहिए.
रायता बनाने की सामग्री:
- 1 चुकंदर (छिलकर कद्दूकस किया हुआ)
- 2 कप दही
- 1 चम्मच भूना हुआ जीरा पाउडर
- 1/4 कप कटा हुआ प्याज
- हरी मिर्च
- काला नमक (स्वादानुसार)
- चाट मसाला (स्वादानुसार)
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
रायता बनाने की विधि:
- चुकंदर को छीलकर कद्दूकस करें और नर्म होने तक उबालें.
- उबला हुआ चुकंदर पीस कर पेस्ट तैयार करें।
- इस पेस्ट को दही में मिलाएं.
- फिर में प्याज़, हरी मिर्च, नमक, जीरा पाउडर और चाट मसाला मिलाएं.
- रायता तैयार है. इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
- ठंडा होने पर परोसें और हरे धनिए से गार्निश करें.
चुकंदर के रायते के खाने से कई फायदे होते हैं
- पाचन में सुधार – चुकंदर में उच्च फाइबर होता है जो पेट को साफ रखने में मदद करता है. रायता खाने से कब्ज दूर होती है।
- वजन नियंत्रण – चुकंदर कम कैलोरी वाला होता है लेकिन भरा हुआ महसूस कराता है. इससे वजन बढ़ने पर नियंत्रण रहता है.
- एनर्जी बूस्ट – चुकंदर में कार्बोहाइड्रेट्स भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो शरीर को तुरंत एनर्जी प्रदान करता है.
- बीपी कंट्रोल – चुकंदर में पोटेशियम होता है जो ब्लड प्रेशर को स्थिर रखने में मदद कर सकता है.
- आंखों के लिए अच्छा – चुकंदर में बीटा कैरोटीन पाया जाता है जो आँखों की रोशनी के लिए फायदेमंद होता है.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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